Fruits secs (abricot, banane) persil, fruit frais légumineuse (pois chiche lentilles), céréales complètes, chocolat, levure sèche, sardines, choux
Fonctions
Maintient de l'équilibre des liquides et des électrolytes, régule le rythme cardiaque et la tension artérielle, participe à l'influx nerveux et à la production d'énergie, permet le stockage du glycogène, rôle dans la contraction musculaire
Carences : Fatigue, troubles musculaire (crampes nocturne) et cardiaque (asthénie générale), soif extrême
Besoins journaliers homme : 2g
Besoins journaliers femme : 2g